Uma deliciosa Carne assada com cerveja preta para preparar no almoço e reunir a família e se divertirem juntos ou para preparar para um almoço especial.

Ingredientes 

3 colheres (sopa) de óleo;

1kg de acém ou coxão duro (peça);

1 dente de alho picado;

1 cebola picada;

4 colheres (sopa) de extrato de tomate;

1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja preta em temperatura ambiente;

2 cubos de caldo de carne;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

2 batatas em cubos;

2 cenouras em rodelas;

2 xícaras (chá) de brócolis em buquês.

Modo de preparo

Aqueça uma panela, em fogo alto, com o óleo e doure a peça de carne;

Adicione o alho, a cebola, o extrato e refogue por 5 minutos;

Transfira a carne para uma fôrma retangular grande, despeje a cerveja, o caldo de carne, sal, pimenta e cubra com papel-alumínio;

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar;

Retire do forno;

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata, a cenoura e o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos ou até que esteja al dente e escorra;

Retire o papel-alumínio da fôrma, coloque os legumes e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo que se formar a cada 10 minutos;

Transfira a carne para uma travessa com os legumes ao redor e sirva.